商品検索

検索

カテゴリー

メニュー

 
鰹節 > 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」
オリジナル削り器 > 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」

すべての商品

《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」
《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」 《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」
拡大する
商品名:《New》 削り器「クラシック桐箱 ー青紙鋼ー」
製造元:株式会社金七商店
原産地:鹿児島県枕崎市
価格:14,300 円(税込)
数量:

ただいま品切れ中です
欲しい物リストに登録
友達にメールですすめる
商品についてのお問い合わせ
【お支払い方法】
クレジットカード決済・代金引換

【返品について】
商品到着日より7営業日以内、未使用のものに限りお受けします。(お客様都合の場合、送料はご負担ください。) 詳細はこちら



■金七商店オリジナル削り器「クラシック桐箱ー青紙鋼ー」について

削り器で最も重要とされる刃には、良い切れ味が長く続く最高級の鋼「青紙鋼」を使用。
「クラシック箱」の鋼と比較すると、より切れ味、切れる時の滑らかさ、優しさが優れていると言われています。
箱の素材には、木目が美しく、湿気や乾燥の調整に優れている「桐」を使用。

外箱のフタ部分には、五線譜をイメージした溝と、金七商店の焼印をあしらいました。

「クラシック箱」よりもやや大きめです。しっかりと安定し削りやすいです。


■クラシック節とは・・・

本枯節を造る作業で最も重要なのが、カビ付け作業です。
基本的に、カビ付けと天日干しを数回繰り返し行います。

クラシック節は、その全てのカビ付け工程中、倉庫内にモーツアルト作曲の「クラシック音楽」を流し、カビが鰹節に与える効果の活性化を願い、製造した昔ながら(クラシックな製法)の本枯節です。


■「男節」と「女節」の違いについて

鰹節は、1匹の鰹から4本できるのですが、
背中の方の2本を男節(背節)、腹の方の2本を女節(腹節)といいます。

鰹も腹の方が身に脂が多いため、女節の方が若干味が濃く、
ダシも濃いダシがとれます。

それに比べて、男節は脂が少ないため削ると見た目も綺麗で、
あっさりとした味で、より透明度の高いダシが取れます。

本枯節は、数回にわたるカビ付け作業により、節の中の脂分が少なくなっていますため、
基本的にはどちらも上品な味に仕上がっております。
-->
金七商店の本枯節

最近チェックした商品

ショッピングガイド

  • ただいまの配送の目安

    通常、ご注文確認メール送信後、一週間以内に発送いたします。

    通常、下記の発送となります。

    クレジット、代金引換
    ご注文確認後一週間以内に発送いたします。
    ※ご注文の混雑状況などにより、多少前後する場合がございます。上記の表示は目安としてお考えください。

  • お支払い方法

    クレジットカード

    クレジットカード

    代金引換

    宅急便コレクト

    詳しくはこちら

  • 会社概要

    株式会社 金七商店
    〒898-0018 鹿児島県枕崎市桜木町382
    TEL:0993-72-1894

    ※ご注文、お問い合わせは24時間お受けしておりますが、土日・祝日はメールの 返信、出荷業務をお休みいたしますので、ご了承ください。

    詳しくはこちら

  • 返品交換について

    商品の品質には万全を期しておりますが、万が一、不良・破損・誤納品などがございましたら、7営業日以内にお知らせ下さい。早急に対応いたします。

    返品・交換商品は、未使用・未開封の商品に限りますのでご了承ください。

    返品交換の際の手数料は下記の通りです。

    誤送・不良品→送料、手数料弊社負担
    お客様都合 →送料、手数料お客様ご負担

    詳しくはこちら

  • 送料

    ヤマト運輸

    全国一律1,210円(税込)
    10,800円(税込)以上お買い上げで送料無料
    (北海道・沖縄を除く)

    北海道・沖縄 2,200円(税込)
    商品代金合計10,800円(税込)以上ご利用の場合は無料分1,210円(税込)をお引きした差額分990円(税込)となります。

    大きい荷物時の運送会社変更
    商品点数が多く箱が大きくなる場合は、運送会社を福山通運に変更させていただく場合がございます。

    詳しくはこちら

  • プライバシーポリシー

    金七商店では、お客様とのやり取りの中で得た個人情報を裁判所、警察機関等、公共機関からの提出要請があった場合以外の第三者に譲渡または利用することは一切ありません。ご注文送信等にはSSLで暗号化するシステムを採用しております。お客様の個人情報が他から見られる心配はございませんので、どうぞご安心してご利用ください。

    詳しくはこちら

  • 金七商店
  • facebook
  • Twitter
  • LINE
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
  • Copyright © 金七商店 / クラシック節 All Rights Reserved.